江南-良品铺子探索打造超千平“大店模式” 引领休闲食品行业模式升级

良品铺子摸索打造超千平“年夜店模式” 引领休闲食物行业模式进级 2023-07-28 17:01:13来历: 中国食物新闻网

近日，休闲食物头部企业良品铺子在武汉市开出全国最年夜的门店——经开永旺“零食王国店”。据领会，零食王国店会聚了主品牌、旗下子品牌和孵化的零食连锁品牌，以超千平米的店面空间和3000多款产物显现，被业内誉为新一代“零食行业门店标杆”。

7月28日上午，位在武汉经开区永旺梦乐城A馆4楼的良品铺子人头攒动、热烈不凡。“就像走进了一个零食漂移的国家。“最早一批来店的消费者惊奇：哇，真是年夜啊！逛起来像在漫游世界”。

17年来，良品铺子既稳步成长高端零食，也孵化出控多卡、解唐忧、坚果鲜森、刘米雅、啡里手等分歧细分品类的零食连锁品牌，打造一艘会聚多品牌、多品类的零食行业的“航空母舰”。良品铺子结合开创人、副董事长杨银芬曾说，良品铺子团体一向果断要做“零食王国”，在这个零食王国里面会聚多品牌、多品类、多渠道零食业态，而良品铺子主品牌对峙做高品质零食不摆荡。由于不管社会怎样成长，总有一部门人有把零食吃得更好一点的需求。

业内不雅点认为，在消费提振加快的市场情况下，良品铺子环绕消费者需求转变，在全国规模内打造的首家零食王国店，在产物、办事、体验等多方面周全进级，为休闲食物行业高质量成长摸索新标的目的。

“年夜结构”联动“小巧思”，零食王国店火爆开业

零食王国店面积1200平，包括良品铺子全团体旗下3000余款SKU，会聚良品铺子主品牌旗下的爆款、新品零食外，还加了旗下孵化品牌的咖啡饮品、控糖控卡零食、现炒零食等全新品类，将产物的差别化做得更较着，吸引“良粉”纷纭品味、下单、分享。

据领会，零食王国店门店横向空间分为设计零食王国板块、国际零食板块、咖啡歇息板块、儿童板块、体验打卡板块等十一年夜板块，纵向空间分为儿童零食区域、成人零食区域、高空造型区域。不管从品类数目来看，仍是门店面积来看，在业内都算是第一梯队的“年夜店”。

现场，一名消费评价道，在零食王国店中，可以感触感染到良品铺子有良多“年夜结构”，也有很多“小巧思”。

零食王国店的产物品类很是有代表性，此中占地100余平方米的国际零食区备受注视。良品铺子锁定糖果、巧克力、饮料、膨化、便利素食等进口优势类目，以优势产地、消费者爱好、包装情势为遴选维度，从1000余款进口产物中遴选来自东南亚、南美、欧洲等地域的近500余款产物，摆满30余条货架，让顾客轻松采购到全球优良原产地美食，深切演绎把“全球的零食搬抵家门口 ”。

值得留意的是，除门店客户采取能力再立异高以外，零食王国店继续贯彻良品铺子的先发渠道优势，经由过程外卖、私域、团购等体例进一步增进离店成交。不管是周末采购，仍是居家囤食，零食王国店都知足了更年夜规模消费者“所思、所见即所得”的底子需求。

在“小巧思”方面，为进一步晋升客户的进店、消费体验，零食王国店不但打造“零食漂移”概念，选用暖色系色调，辅以木制装修材料，以注意讲求、人道化的细节设计，增添温馨舒适感。

如零食王国店以儿童更轻易接触的专用中岛摆放儿童零食、糖巧礼物礼盒；用透明容器摆设碧根果等产物，让消费者能一眼感知到良品铺子的产物质量等细节。推上粉色的购物车，一路移步换景，每隅都是别样的美感，顺手一拿都是好吃的甘旨。

同时，零食王国店还贴心设置咖啡、儿童文娱、漫威手办等饮食休闲办事区，并在采办进程中也设置小憩区域，让购物进程变得加倍轻松舒服且布满乐趣。店内特别正视亲子场景，特殊参照儿童身高，设置儿童互动板块，供给儿童零食、儿童游玩、歇息茶歇办事，真正做到让所有消费者“逛、购、休、玩”高度连系。

业内不雅点，在近两年休闲食物行业品类内卷、门店量贩化确当下，零食王国店如许的“年夜店模式”是良品铺子的一种斗胆测验考试。零食王国店开业后吸引泛博消费者打卡，也揭示了良品铺子作为行业带领品牌，在推江南体育动行业高质量成长方面的勇气和实力。

从头界说消费关系，零食王国店为行业摸索新趋向

“年夜结构”与“小巧思”的有机连系配合培养零食王国店的火爆，不但带来了全新的贸易形态，更进一步强化了良品铺子的行业带领者定位。而这，在市场渐趋活跃的2023年，对企业和行业而言都有着尤其主要的计谋意义。

IBMG贸易智库数据显示，疫情后的2023年，跨越92%的消费者暗示他们的消费不雅加倍谨严，需要更邃密地计划或削减消费。在将来12个月内，他们将在生鲜有机、小我护理和洁净产物、食物和饮料等消费品类上实现消费进级。

品质化、多样化、个性化的消费需求不竭出现，不但成为消费恢复性增加的新动力，也让良品铺子看到了市场提质、扩容的新空间。“以用户为主导”，是良品铺子针对将来给出的“解决方针”。

正如良品铺子副董事杨银芬所言，“不管世界若何幻化，只要我们聚焦用户价值，对峙一切为了缔造用户价值，我们就有将来。用户价值，就是我们的产物和办事解决了用户的甚么问题。”

据领会，2023年头，良品铺子以“专业品质、天然食欲、温馨轻松”为标的目的进级门店，环绕消费者需乞降体验进级门店业态，进一步加快实现本身从“发卖主导型门店”到“办事主导型门店”的计谋转型。今朝，良品铺子已在深圳、成都、南京、广州、武汉等地打造了多个分歧场景的线下样板，示范结果较着。

对此，IBMG贸易智库暗示，一个成功的门店进级不但仅关乎一家店的面孔和效益，更意味着一种全新的零售理念，一种更高条理的消费体验。对良品铺子而言，每次门店进级，都不是一场简单的物资革新，而是一次深切思虑，一次从头界说良品铺子与消费者关系的机遇。

从行业角度来看，新一轮业态进级是对消费者洞察的成功摸索，也正在不竭给行业带来立异和引领。

一方面，消费需乞降消费场景都在不竭迭代，零食门店的脚色需要被从头界说，才能知足方针消费者的全场景需求。苦守“品质第一”理念的同时，锁定为全家采购的妈妈、妊妇、精英男士、银发一族、年青学生等13类细分消费客群，查询拜访消费客群的产物和消费场景需求，从顾客视角设计，经由过程产物结构、流利顾客动线设计、凸显产物价值传递、供给更贴心办事等，才得以加倍高效和精准地进行门店进级，将门店的被动发卖脚色改变为自动办事脚色。

另外一方面，品牌的价值营销与摆设进级，需要再一次冲破。

据领会，新一轮的门店进级抛开行业通用、纯真展现型的传统货架模式，从品类空间结构、产物场景摆设、店内细节设计等，向消费者供给传递高品质产物价值，为行业做了一次成功的实操与利用。在这个进程中，良品铺子以对产物的自傲心态最年夜水平展现产物信息，使品牌和产物更有用触达消费者，既彰显门店的怪异性，也进一步加强顾客的相信。

贸易的素质之一，是在变与不变当中追求成长的更年夜肯定性。近几年，休闲食物行业进入又一轮成长周期，竞争日趋剧烈。变局之下，全国内超3300家门店还是良品铺子焦点竞争力地点，而基在此孕育出富有极新生气的业态，更是良品铺子进一步获得行业和消费者决定信念的最年夜保障。