江南-收获“声量+销量”的双爆发，这些餐饮商家做抖音直播真有一套

收成“声量+销量”的双爆发，这些餐饮商家做抖音直播真有一套 2023-11-01 12:38:45来历: 中国食物新闻网

餐饮行业正逐步由线下渠道向线上转型，但营销方面却存在一个困难：即线上营销难以实现精准引流，没法直接将甘旨和办事传递给消费者，而抖音糊口办事餐饮行业直播则有用地解决了这个问题。借助直播的情势，餐饮商家不但可以及时直不雅地展现特点美食，还能经由过程有趣味有常识的沉醉式直播场景，让用户切实感触感染到餐厅的空气与办事。如许一来，直播不但可以或许拉近线下门店和线上用户之间的距离，还可以或许在成立信赖的同时增进买卖行动的产生。

据官方数据显示，2022 年，抖音糊口办事合作的门店数目跨越了 200 万家，截止 2023 年 2 月，抖音糊口办事餐饮商家直播间数目到达 43 万+，2023 年 7 月，抖音糊口办事餐饮行业自播商家数较 1 月增加 134%。可以说抖音直播已成为餐饮商家线上营销的“必选项”。抖音糊口办事也正在经由过程多样的直播弄法、丰硕的组品策略和多元的营销资本等能力帮忙餐饮商家精准获客，引流线下，拉动品牌声量和门店销量的两重增加。

阐扬品牌特点，打造差别化直播间

跟着直播成为餐饮行业的营销新风口，同质化的问题也日趋显现。今朝年夜大都直播间都采取了“卖货+上链”的“叫卖”模式，经由过程在直播中展现商品，再以“上链打卡”的体例指导发卖。这类直播模式固然轻易操作，但其单一性也轻易致使消费者审美疲惫。是以缔造新的直播情势，打造差别化直播间，则成了品牌凸起重围的要害。特别是对做直播的餐饮商家来讲，怪异的美食口胃和门店气概，为直播间立异供给了自然优势，重点就在在若何操纵这些优势，构成差别化竞争，强化品牌印象，取得精准的方针客群。

在打造差别化直播间层面，椰子鸡暖锅“同仁四时”就很是有代表性。在摸索直播情势的进程中，“同仁四时”曾采取过较为通用的“叫卖式”直播，但并未到达预期的结果。随后，按照数据复盘的成果，“同仁四时”斗胆测验考试新标的目的，充实挖掘品牌“音乐”、“年青化”等特点，而且操纵团体音乐公司资本，选择适配的音乐性主播，打造了记忆点深入的“音乐 live 型”带货直播间。直播间空气轻松，用户进入直播间，既是在看直播带货，也是在看才艺表演，从而年夜年夜晋升了直播间的用户保存率和买卖转化结果。近半年，“同仁四时”最高单场自播付出 GMV 跨越 496 万，9 月自播总付出 GMV 跨越 792 万。

一样做了差别化直播测验考试的还川渝暖锅“老成老暖锅”。他们将重点放在了老板小我 IP 的打造上，从用户感情入手打造“养成系”直播间。从暖锅店创业早期，老板老成绩以致少每 2 天 1 条的频次在抖音记实开业进程，为用户营建一种“看着门店长年夜”的陪同感。门店开业今后，一向连结了这类气概，在输出门店特点的同时，也将店长小我的成长揭示给用户，为粉丝带来“养成店长”的感情知足，如许一来，沉淀下来的粉丝画像与方针客群高度一致，更有益在实现店肆直播的买卖转化，且带来延续性的复购。今朝 2 年内，老板小我号已堆集了 4 万粉丝，门店账号堆集了 2 万粉丝，专场直播付出 GMV 跨越 330 万。

正视达人合作，协同计划扩高声量

餐饮商家的抖音平台经营中，达人合作也是很主要的一环。商家借助达人的创作能力凸显商品和办事的优势，而经由过程达人的流量则可以帮忙品牌触达更多的方针客群，提高品牌的市场声量，带动发卖转化，高效实现经营方针。在达人合作上，品牌商家可以按照本身经营方针选择适配达人，并按照结果复盘不竭优化品牌的达运策略，实现品效最年夜化。

主打现切现拌的中式烤肉品牌“酒拾烤肉”，有着壮大且专业的供给链系统和全国超 500+的门店范围，依托在此，品牌在抖音平台展开了全方位的经营动作。对达人合作，他们更但愿取得更多流量进口，为门店缔造更多销量，是以在本年 3 月，“酒拾烤肉”开启了达人直播的合作体例摸索。按照达人过往 GMV、带货能力、带货物类等维度的表示，成立了品牌的达人直播矩阵。同时，为了最年夜化助力品牌品效增加，品牌还为达人供给了投流和额外现金等鼓励办法，在提高达人能力、强化达人直播质量的同时，“酒拾烤肉”实现了品牌账号直播和达人直播两条线并行，以双通路帮忙品牌实现买卖范围增量。

比拟较“酒拾烤肉”范围化的达人直播投放而言，“喷鼻雪儿面包房”在达人合作上则选择了轻量化的短视频投放。起首，“喷鼻雪儿面包房”的达人合作量级相对轻量化，平常营销中一次选择 30-50 名达人，在新品测评的场景下，达人首要以 3-4 级为主，营销勾当的达人首要以 4-5 级为主；其次，达人内容的传布时候也较为集中，一般选择在主推品上线或是品牌营销勾当前的 3-5 天，经由过程短时间集中暴光的体例，带动品牌声量敏捷扩年夜，有用帮忙直播间引流，带动销量增加。借力达人声量的营销本钱投入较为可控，且在必然水平上还可以带动自来水流量的增加，并且还可以实现长尾的宣扬结果，对小范围餐饮商家来讲，不掉为一种高效快捷的引流体例。

巧用平台资本，助推品牌发卖转化

作为鞭策餐饮行业数字化转型的主要气力，抖音糊口办事还为品牌商家供给了丰硕的营销资本和产物东西，以帮忙餐饮商家晋升经营能力，提高品牌直播的结果，增进线下门店买卖的延续晋升。

面向年青群体的餐饮品牌“酒拾烤肉”，连系本身的用户画像，借力抖音糊口办事营销 IP“畅吃集会日”来放年夜品牌声量，进而晋升本身在行业真个影响力，以撬动更多招商加盟。经由过程借重平台级资本，将线上和线下的营销整合起来，晋升品牌整体的营销势能；同时，介入平台的节点营销勾当“城市年夜牌企划”，并衍生本身的营销事务“酒拾年青力”，进行年夜场直播，承接平台岑岭流量，带动节点爆发，增进生意短时候内快速增加。别的，“酒拾烤肉”还整合了抖音端内的品牌展现专区、官方话题等资本，和端外的户外年夜屏等一路，打造行业声量，晋升品牌的影响力。截止今朝，“酒拾烤肉”9 月直播间总暴光量到达 900 万+，自播总付出 GMV 到达了 1400 万+。

“E佳鲜果”对抖音平台的资本操纵，首要表现在数据上。“E佳鲜果”首要做的是同城鲜果办事供给，他们对直播数据、门店数据等都很是正视，平常会经由过程平台的数据东西进江南体育行复盘阐发，调剂本身的经营策略。对直播数据，他们会从分歧类型直播的热度、成交转化等数据，调剂当下消费者更喜好的直播模式，也会按照直播带货价钱阐发，调剂组品标的目的，推出抖音独家货盘刺激消费。除此以外，对门店的核销数据和人群画像，“E佳鲜果”还将其与品牌本身的市场扩大计划相连系，经由过程门店承载和客流溢出的阐发，判定新店开业的需要性，做好线上线下的流量承接，实现品牌延续性的经营晋升。9 月，“E佳鲜果”的自播总付出 GMV 跨越 125 万，直播间总暴光量跨越 300 万。

愈来愈多的餐饮商家入局抖音糊口办事，依托平台的用户体量、内容生态和产物资本撑持等多方面的优势，已慢慢构成了独具品牌特点的自播气概，打造了沉醉式直播和轻量化自播内容，实现了买卖量和暴光量的两重增加。

对餐饮商家而言，在长线直播结构中，更需要明白本身阶段性的经营方针。借助抖音糊口办事，经由过程短视频和直播的体例，积极进行常态化运营，更好地掌控用户流量，不竭提高用户粘性，在强化品牌印象的同时，高效实现长效经营。